里芋のグラタン
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里芋 |
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31分～60分 |
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375Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 里芋 | 300ｇ |
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| 鶏挽き肉 | 100ｇ |
| 玉ねぎ | 1/3個（みじん切り） |
| しょうが | 小さじ1/3（みじん切り） |
| 味噌 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 200ｍｌ |
| 小麦粉 | 10ｇ |
| バター | 15ｇ |
| シュレッドチーズ | 適量 |
レシピ提供：スズキ エミ
- 里芋は竹串が通るまで蒸して皮を剥き、ざっくりとつぶして耐熱容器に入れる。
- 玉ねぎを半透明になるまで炒め、ひき肉、生姜を加え色が変わるまでさらに炒め、味噌を加えてざっと合わせ1にのせる。
- ベシャメルソースを作る。鍋にバターを入れ弱火にかけ溶けたら小麦粉を加え、ペースト状に炒めて少しずつ牛乳を加えのばす。
- 2に3をかけチーズをのせ、240℃のオーブンで10分程度、焼き目がつくまで焼く。
里芋は食べ応えがあるように、粗めにつぶします。ベシャメルソースはややゆるめに、とろっとした感じに仕上げます。
