かぶのカルパッチョ
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かぶ タコ |
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5～15分 |
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145Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| かぶ | 1～2個 |
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| タコ | 刺身用40ｇ |
| かぶの茎 | 適量（茹でてみじん切りに） |
| ミニトマト | 2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
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| レモン汁 | 少々 |
| レモンの皮すりおろし | 少々 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
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| はちみつ | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
レシピ提供：市川 えい子
- かぶは皮を剥き丸のまま薄切りに、たこも薄切りにする。
- 1をAに漬け、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- ミニトマトは4等分にする。
- 2を器に並べ、かぶの茎を散らす。
- 混ぜ合わせたBに3をさっとくぐらせて4にのせBをかける。
かぶとたこは薄く切るほうがおいしい。調味液に漬けることで味がなじみ、バルサミコドレッシングが全体を引き立てます。
