ほたてのカルパッチョいよかんソース
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刺身用ほたて貝柱 |
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5～15分 |
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118Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 刺身用ほたて貝柱 | 適量 |
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| 塩 | 少々 |
| あらびき黒胡椒 | 少々 |
| スプラウト | 少々 |
| いよかんの皮のすりおろし | 1/2個分 |
| りんご酢 | 小さじ1 |
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| いよかんの絞り汁 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
レシピ提供：みなくちなほこ
- ほたて貝は薄くスライスして器に並べ、塩を振って冷蔵庫で冷やしておく。
- Aでいよかんソースを作る。油分が分離しないようにしっかりと、白濁するまですべての材料を混ぜ合わせる。
- 1に2をかけて粗挽き黒こしょうを振り、スプラウトといよかんの皮を散らす。
★ソースは加減をしながら好みの量をかけてください。
※ほたてはそぎ切りに。オイルといよかんの絞り汁は分離しないように、白濁するまでしっかり混ぜ合わせます。
