ふわふわ豆腐つくね

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

ボウルに水切り押し豆腐とパン粉を入れて混ぜ合わせる。
１に若鶏ミンチ、みじん切りにした玉ねぎと大葉、Ａを加え、粘りが出るまでよく練る。
８等分にして、平らな楕円形に成形する。
フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて焼き色がついたら酒をふり、
フタをして弱火で蒸し焼きにする。火が通ったらＢを加えて絡め、器に盛る。
お好みで卵黄を添える。