ちりめん山椒
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実山椒 |
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5～15分 |
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309Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 実山椒 | 50g |
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| 塩 | 少々 |
| ちりめんじゃこ | 100g |
| 酒 | 3/4カップ |
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| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
- 鍋にＡを煮たたせ、ちりめんじゃこを加えて弱火で約５分煮る。
- １に水気をきった実山椒を加え、汁気が無くなるまで炒り煮し、器に盛る。
※調理時間に下準備の時間は含まれません。
下準備：実山椒を枝からはずし、軽く水で洗う。沸騰した湯に塩を加え、約３０秒実山椒をゆで、ザルにあげる。時々水をかえながら約１時間水にさらし、アクを抜く。
