ブロッコリーだんごのきのこスープ
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ブロッコリー しめじ えのき茸 |
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16分～30分 |
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230Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| ブロッコリー | 小房にわけてゆでたもの6個 |
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| 玉ねぎ | 1/8個（うす切り） |
| しめじ | 1/4株 |
| えのき茸 | 1/4株 |
| 野菜ブイヨン | 1袋 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 豚挽き肉 | 150ｇ |
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| 玉ねぎ | 1/8個 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
レシピ提供：みなくちなほこ
- きのこ類は石づきを取ってほぐす。
- 肉だんごを作る。Aをすべて混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。6等分にし、中にブロッコリーを入れて丸める。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて全体に焦げ目が付くまで焼く。
- 鍋に水500㏄（分量外）と野菜ブイヨンを入れて沸騰させ、1と玉ねぎ、3を入れて5分ほど火を通し、塩、こしょうで味を調える。
肉だんごに小房のままブロッコリーを入れてカットすると見た目もきれいに。焼くときは外側をしっかり焼いて。
