菜花とはまぐりのサラダはっさく風味
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菜の花 はまぐり |
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16分～30分 |
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177Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 菜の花 | 1束 |
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| はまぐり | 6個（殻付き） |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| はっさくの搾り汁 | 1/2個 |
| はっさくの実 | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
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| 水 | 1/2カップ |
レシピ提供：窪田秀美
- はまぐりは3％位の塩水で砂抜きしておく。
菜花は半分の長さに切る。 - フライパンにオリーブオイル、潰したにんにく、はまぐりを入れて熱しＡを加える。はまぐりの口が開いたら一度取り出しておく。
- 汁を残した2のフライパンに1を硬い部分から順に加えて茹で、はまぐりを戻し入れ塩で味を調える。
- 3を器に盛り、はっさくの搾り汁をかけて実を散らす。
