豚肉のソテーフレッシュトマトソース
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トマト 豚肉ロース |
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16分～30分 |
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385Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| トマト | 3～4個（中サイズ、湯むきして５㎜角に） |
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| バジル | ６枚（粗みじん切り） |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 豚肉ロース | 切り身２枚 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2～3 |
| にんにく | 1片 |
| ベビーリーフ | 適量 |
- トマトソースはすべての材料を合わせよく混ぜる。
- 豚肉は脂と身の間の筋に切りこみを入れ、両面に塩、こしょうをふる。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら2を焼く。片面にこんがり焼き色がついたら裏返して同様に焼き、ホイルと布巾などに包んで３～4分間余熱で火を通す。
3を器に盛り1をかけ、ベビーリーフを添える。
トマトは熱湯に入れ冷水にとって皮を湯むきに。豚肉はホイルと布巾で包んで仕上げるとやわらかくなります。
