いろいろきのこのワイン蒸し
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しいたけ まいたけ エリンギ しめじ |
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16分～30分 |
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280Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（つくりやすい分量）
| しいたけ | 100ｇ |
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| まいたけ | 100ｇ |
| エリンギ | 100ｇ |
| しめじ | 100ｇ |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| バター | 10ｇ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| レモン汁 | 1/2個分 |
- きのこは石づきを取り食べやすい大きさに手で割く。
- フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、温まったらきのこを広げながら入れる。油がなじんだらきのこを裏返しにし、白ワイン、バター、塩・こしょうを加えてフタをし蒸し焼きにする。
＊水分が出すぎないように、強火で手早く仕上げる。
- 全体がしんなりしたらフタをとり、レモンの搾り汁を加える。
きのこはお好みのもの4種類
※きのこは手で割くと味がしみこみやい。水分が出てしまうので、広げたらすぐに箸でかき混ぜないようにします
