もちあわと長ネギのスープ
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もちあわ 長ねぎ（白いところ） |
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16分～30分 |
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51Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| もちあわ | 大さじ１ |
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| 長ねぎ（白いところ） | 1００g |
| 干ししいたけ | １枚 |
| 水 | ２カップ |
| ごま油 | 小さじ２/３ |
| 昆布 | ３cm |
| 塩 | 小さじ４/５ |
- もちあわは茶濾しに入れて流水でよく洗って水を切る。ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋にゴマ油を熱して、中火で長ねぎを炒める。
- 長ねぎがしんなりしてきたら水で戻した干ししいたけを千切りにしたもの、戻し汁、
昆布を入れて、煮立ったらもちあわと塩を加えて弱火にし、時々かき混ぜながら
１５分ほどコトコト煮る。
【下準備】干ししいたけを水２カップで戻しておく。
