メカジキの南蛮漬け
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メカジキ切り身 玉ねぎ |
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5～15分 |
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189Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| メカジキ切り身 | 2切れ |
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| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 水 | 1/2カップ |
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| 野菜ブイヨン | 3ｇ |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
- メカジキ切身は解凍しておく。鍋にAを入れて温め、混ぜ溶かして粗熱をとる。
- 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を絞る。
- メカジキ切身はひと口大に切って塩をし、片栗粉をまぶして火が通るまで揚げる。
- 3が熱いうちに1をつけ、2を浸してひと晩漬ける。
冷やしてもおいしくいただけます。レモン汁の代わりにすだちなどの搾り汁でもおいしく作れます。
