ラタトゥイユ
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トマトピューレ パプリカ なす ズッキーニ |
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5～15分 |
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115Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| トマトピューレ | 100ｇ |
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| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| しいたけ | 2個 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| 粗挽き黒こしょう | 適量 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| バジル | 適宜 |
- 玉ねぎは薄切りにし、パプリカは約3cm角に切る。なすとズキーニは半月切りにし、しいたけは4等分に切る。
- 鍋にオリーブ油を熱し、1を順に入れ、その都度、塩をふって炒め合わせる。
- 2がしんなりしたら、トマトピューレと白ワインを加え、フタをして弱火で約5分煮る。
- 3を塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえる。器に盛り、バジルをちぎってちらす。
塩を加えながら炒めると味がしみやすくなります。旬の野菜をたっぷりおいしく食べられる一品です。
