薄切り野菜を重ねたラタトゥイユ

	ズッキーニ西日本産なす有機栽培エキストラバージンオリーブオイル丁度いいサイズの有機トマトピューレー
	16分～30分
	210Kcal/人

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（2人分）

トマトは半月の薄切りに、なす、ズッキーニは薄切りにする。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
スキレットにエキストラバージンオリーブオイル(大さじ１)と②を入れ軽く炒める。火を止めてトマトピューレーを加えて混ぜ、その上に①のトマト、なす、ズッキーニの順に少しずらしながら丸く敷き詰める様に並べる。塩と残りのエキストラバージンオリーブオイルをまわしかける。
③を中火にかけ、アルミホイルなどで軽く落し蓋をして約13分野菜がしんなりとして火が通るまで煮てお好みでバジルを添える。