新玉ねぎの丸ごとスープ
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新玉ねぎ 野菜ブイヨン |
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16分～30分 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（作りやすい分量）
| 新玉ねぎ | 2個 |
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| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 水 | 3カップ |
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| 野菜ブイヨン | 1袋 |
| ローリエ | 1枝 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
レシピ提供：窪田秀美
- 新玉ねぎは横半分に切り、切り口に塩をふって水分が出るまで約10分置いておく。
- 厚手の鍋に1の切り口を下にして並べ、オリーブオイルをかけて火にかけ、焼き色がつくまで焼く。ひっくり返してＡを加えて蓋をして約5分火が通るまで煮る。塩・胡椒で味を調え、器に盛る。
