鰻巻き卵

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

準備：うなぎ蒲焼は解凍しておく。
うなぎはフライパンの横幅に合わせて切っておく。ボウルに卵、Aを加えて切るように混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱し、1の卵液を1/3量加えて大きく混ぜ、弱火にして半熟の状態で1のうなぎを真ん中にのせ、端から巻く。
残りの卵液を何回かに分けて加え、焦がさないように気を付けながら焼き、巻く工程を繰り返す。
2が焼きあがったら、巻きすにとって形を整え、巻きおわりを下にしてしばらくおく。
粗熱が取れたら、切り分けて器に盛り、お好みで大根おろしを添える。