日野菜かぶの桜漬け
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日野菜かぶ |
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5～15分 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 日野菜かぶ | 2本(約150g) |
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| 酢 | 150cc |
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| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
- 鍋にAを入れて煮立て、砂糖が溶けたら火を止めて常温まで冷ます。
- かぶはよく洗い、葉はざく切りに、根は皮ごと薄切りにして塩（分量外）を振ってしばらく置く。
- かぶがしんなりしたら水気を絞り（塩が強い場合は水洗いしてください）、１の甘酢に浸けて半日～数日置く。
※調理時間に、漬ける時間は含まれていません。
※甘めがお好みの場合は、はちみつを足して加減してください。
