プチピーマンと豚肉のしょうが焼き
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プチピーマン 豚小間切れ肉 |
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5～15分 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| プチピーマン | 120g |
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| 豚小間切れ肉 | 200g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| キャノーラ油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
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| みりん | 大さじ1・1/2 |
| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| しょうが(すりおろし) | 1片分（15g） |
- プチピーマンは手でつぶして、大きいものは半分にさく(※1)。
- 豚肉を袋に入れ、片栗粉を加えてまんべんなくまぶしつける(※2)。
- フライパンにキャノーラ油を熱し、2を入れて炒める。豚肉の色が変わったら1を加えてさらに炒める。
- 3に、合わせたAをまわし入れ、全体にからめて器に盛る。
(※1) 種もヘタも丸ごと食べられます。包丁で切るよりも手でさいたほうが断面がふぞろいになり味がからみやすくなります。
(※2)袋に空気を入れて口を閉じて振りながら豚肉に片栗粉をまぶしつけます。加熱したときに、ほどよくとろみがつきます。
