北海道産 ほたて(刺身用) エコシュリンプむき身 スパゲティ |
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5~15分 | |
819Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料(2人分)
北海道産 ほたて(刺身用) | 3個 |
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エコシュリンプむき身 | 約60g |
スパゲティ | 200g |
塩 | 適量 |
粗挽き黒胡椒 | 適量 |
ルッコラ | 1/2束 |
にんにく | 1片分 |
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鷹の爪 | 1本 |
粒黒こしょう | 5粒 |
ローリエ | 1枚 |
塩 | 小さじ1/2 |
オリーブ油 | 1/2カップ |
- ホタテと海老は解凍しておく。ホタテは半分の厚さに切って約2cm角に切る。エコシュリンプも同じくらいの大きさに切り、水気をよくふき取る。
- 鍋にAと1を入れて熱し、火が通ったら火を止めて粗熱をとる。保存瓶などに入れて一晩置く。
- 鍋に湯を沸かしてスパゲティを茹で、ザルにあげて冷水で洗い水気をきる。
- ボウルに2、3を入れてあえ、塩、粗挽き黒胡椒で味をととのえる。
- 4を器の盛り、ちぎったルッコラを加えて混ぜ合わせる。
ほたてとエビは加熱しすぎないように注意。一晩置くと味がなじんでさらにおいしくなります。