スネ肉と豆のスープ

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分人分）

牛スネ角切はＡで下味をつけておく。
玉ねぎ、人参はさいの目切りに、マッシュルームは薄切りにする。
鍋にオリーブ油を熱し、(2)の玉ねぎ・にんじんを入れしんなりするまで炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、(1)と(2)のマッシュルーム、ミックスビーンズを加えて、さらに炒める。
(3)に白ワインを加えて沸騰させ、アルコールがとんだら水、チキンブイヨン、塩を加え、あくを取りながら約40分煮る。押し麦を加えてさらに10分煮て、塩・胡椒で味を調え器に盛る。お好みでハーブを添える。