サバの辛味噌煮
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ほうれん草 鯖 |
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16分～30分 |
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297Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ほうれん草 | 300g |
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| 鯖 | 4切 |
| 針しょうが | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| にんにく | 1片分 |
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| コチュジャン | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
| 味噌 | 大さじ1 |
- さばをバットなどに入れた塩水（分量外：水２カップ＋塩小さじ２）に約５分ほど漬けた後、取り出して水気を拭いておく。
- ほうれん草はさっとゆでて約４ｃｍ幅に切っておく。
- フライパンにごま油を熱し、(2)を焼く。
- (3)のさばがこんがり焼けたら、合わせたＡを入れ、煮汁をかけながら強火で一気に煮る。
- 皿に(4)のさばを取り出し、残った煮汁で(2)のほうれん草をサッと煮てさばと一緒に器に盛りつけ、針しょうがを添える。
