鮭の南蛮漬け
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鮭切身 |
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16分～30分 |
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228Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 鮭切身 | 3切 |
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| 鷹の爪 | 適宜 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
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| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酢 | 1カップ |
- 鮭切り身（生）は半分の長さに切り、さらに火の通りがよくなるように半分の長さに切る。薄力粉をまぶし、しばらく置いてなじませる。
- 玉ねぎは薄くスライスし、ピーマンは細切りにする。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、(2)と小口切りにした鷹の爪を加える。
- 油を170℃に熱して(1)を揚げ、熱いうちに(3)に漬け、味をなじませる。
- (4)を器に盛り、お好みで葉ねぎを添える。
