ぜんまいの煮物
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ぜんまい |
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16分～30分 |
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165Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分人分）
| ぜんまい | 20g |
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| にんじん | 1/2本 |
| 鶏むね肉 | 150g |
| 油揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しらたき | 120g |
| 酒 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| だし汁 | 2カップ |
| みりん | 大さじ1 |
- 準備：ぜんまいはたっぷりの水に１～２時間つける。新しい水にかえて柔らかくなるまでゆで、冷水にとり時々もみながら５～６時間つけておく。
- ぜんまい、しらたきは食べやすい長さに切る。油揚げは油抜きをして短冊切り、鶏むね肉は一口大に切る。にんじんはマッチ棒状に切る。
- 鍋に(2)とAを入れて味がしみ込むまで煮て、ごま油を加えて軽く混ぜ、器に盛り付ける。
レシピでは干しぜんまいを使用しております。水煮を使う場合は、準備なしでそのままご利用いただけます。
