がんものかぶら蒸し
 |
かぶ がんも |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
236Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分人分）
| かぶ | 4個 |
|---|---|
| がんも | 12個 |
| ぎんなん | 適宜 |
| しいたけ | 4個 |
| にんじん | 適宜 |
| 柚子の皮 | 少々 |
| 本葛 | 小さじ4 |
| 塩 | 少々 |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ3 |
| だし汁 | 2カップ |
| みりん | 大さじ4 |
- がんもは湯通ししておく。
- かぶの葉と型抜きしたにんじんは、さっと湯がいておく。
- かぶはおろし金でおろして、軽く水けをきっておく。
- (1)の上に(3)をのせ、湯気のあがった蒸し器で約７～８分蒸す。
- 鍋にAと薄切りにしたしいたけを入れ、煮立ったら水少々でといた本葛を入れとろみをつける。
- (4)を器に盛りつけ、(2)のかぶの葉を添えて(5)をかけ、ぎんなんと柚子の皮、(2)のにんじんを添える。
