竹の子のめんたいネーズ
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竹の子 |
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5～15分 |
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59Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分人分）
| 竹の子 | 100g |
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| れもんの皮 | 1/4個分 |
| 辛子明太子 | 20g |
| わかめ | 適量 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
- 準備：たけのこはゆでて下処理し、100ｇ分取り分けておく。塩蔵わかめ、乾燥わかめを使う場合は水戻しして水気を切っておく。
- 竹の子の穂先は縦に薄くスライスし、根元は４等分に切ってから薄くスライスする。わかめは食べやすい大きさに切っておく。
- 薄皮をとった辛子明太子、マヨネーズ、レモン汁、すりおろしたレモンの皮、薄口醤油を加えて混ぜる。
- (2)、(3)をあえて、塩を加えて味を調え器に盛る。
竹の子は、あらかじめ水煮になっているものを使ってもよい。調理時間には、竹の子の下処理時間は含まれません。
