タラのごぼう入りアクアパッツァ
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ごぼう たら切身 |
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16分～30分 |
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156Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ごぼう | 200g |
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| たら切身 | 4切れ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ブロッコリー | 1/2個 |
| ミニトマト | 1パック |
| あさり | 150g |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| 胡椒 | 少々 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
- ごぼうは粗いささがきにして、水に１０分ほどさらし（途中１、２回水を変える）ザルに上げる。玉ねぎはせん切りにする。
- ブロッコリーは薄切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
- たら切身（生）にＡを振って下味をつける。（＊タラは必ず生を使う。甘塩たらなどを使うと、塩味が強すぎるので注意）
- フライパンに①と砂抜きしたあさりを敷いてその上に③を並べ、上から②を散らして白ワインを注ぎ、ふたをして煮る。煮立ったら中火にし、６～７分煮る。
アクアパッツァは、魚介類を水だけで煮込むシンプルなイタリア料理です。ぜひ素材にこだわってみてください。
