玉ねぎと豚肉の丸ごとロースト

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

A
胡椒	適量
塩	小さじ1

オーブンシートなどを敷いた天板の中央に、Ａをすり込んだ豚肉を置き、まわりに皮つきのまま玉ねぎを並べる。オリーブ油大さじ２を全体に回しかけ、１８０℃のオーブンで約５０分～１時間焼く。肉の中心に竹ぐしを刺し、透き通った肉汁が出ればOK。
①の肉と玉ねぎを取り出し、天板に残った汁を【？】カップ（足りなければ水【？】カップを天板に入れて肉汁をこそげる）を小鍋に入れ、細切りにしたベーコンスライス、Ｂとともに煮立ててソースにする。
肉と玉ねぎを食べやすく切り、②をかけてできあがり。