さつまいもの豆乳プリン
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さつまいも |
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31分～60分 |
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174Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| さつまいも | 150g |
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| シナモン | 適宜 |
| バニラビーンズ | 適量 |
| 豆乳 | 1・1/2カップ |
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| 砂糖 | 50g |
| 卵 | 2個 |
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| 卵黄 | 1個 |
| 砂糖 | 50g |
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| 水 | 小さじ1 |
- さつまいもは電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、フォークで粗くつぶす。
- Ａを煮立てないように温め、Ｂを溶いたものに少しずつ加えながらよく混ぜる。更にバニラビーンズを加えて混ぜ続け、シナモンを振ってから濾す。
- 小鍋にＣを入れ、カラメル状になるまで中火で煮立てたら、湯をかけて手早く溶かし、あらかじめバターを塗ったプリン型に等分に分ける。
- ①を③のプリン型に等分に入れ、②を注いでから湯をはった天板に並べて１６０℃のオーブンで約２０分焼く。（加熱時間はオーブンによって異なります）
オーブンはあらかじめ１６０度に予熱しておく。プリン型にバター（分量外）をぬっておく。バニラビーンズが手に入らない場合は、バニラエッセンスを使ってもOKです。
