ごぼうと豚肉のコチュジャン煮
 |
ごぼう 豚ロースかたまり肉 |
|---|---|
 |
61分以上 |
 |
294Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ごぼう | 200g |
|---|---|
| 豚ロースかたまり肉 | 600g |
| インゲン | 100g |
| にんにく | 1片 |
| コチュジャン | 大さじ3 |
|---|---|
| ブイヨンスープ | 5カップ |
| 味噌 | 大さじ2 |
- ごぼうは３ｃｍ長さに切って水にさらす。にんにくは半分に、豚肉は１・５ｃｍ厚さに切る。
- いんげんはなり口を取り、半分に切る。
- 鍋にＡを合わせて煮立て、①を入れてアクを取りながら１時間ほどかけてゆっくりと煮る。
- 最後に②を加え、鮮やかな緑色になったら火を止める。
コチュジャンの代わりにウスターソースとしょうゆで煮てもＯＫ。ブイヨンスープはビーフブイヨンがおすすめです。また、豚ロース塊肉は肩ロース肉で作るとよりおいしく出来上がります。
