ごぼうの沢煮椀風
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ごぼう |
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5～15分 |
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58Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| ごぼう | 50ｇ |
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| にんじん | 1/2本 |
| ベーコン | 3枚 |
| あらびき黒胡椒 | 少々 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
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| 醤油 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 4カップ |
- ごぼうはごく細かいささがきにして、水に５分ほどさらす。
- にんじんとベーコンはごく細いせん切りにする。
- だし汁を沸かし、水気を切った①と②を入れてひと混ぜし、すぐに火を止める。
- 椀に盛り、黒こしょうを振る。
黒こしょうの代わりに、かぼすやすだち、柚子など季節の柑橘類で香りづけをしても。ごぼうのささがきが太くなってしまったときは、煮る時間を長くすればOK。
