モロヘイヤのスープ
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モロヘイヤ |
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5～15分 |
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84Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| モロヘイヤ | 1/2束 |
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| えのき茸 | 100g |
| トマト | 大1個 |
| 絹ごし豆腐 | 1/2丁 |
| 卵 | 1個 |
| 黒酢 | 大さじ２～３ |
| 中華スープベース | 適量 |
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| 水 | 4カップ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
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| 水 | 大さじ2 |
| 胡椒 | 少々 |
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| 塩 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
- モロヘイヤは葉を摘み、茎の柔らかい部分は２～３cmに切る。
- えのきは半分の長さに、トマトはくし型に切る。
- 豆腐は細切りにする。
- Ａを煮立ててＢでとろみをつけ、溶き卵を流し入れる。
- 卵が固まってきたら豆腐とトマトを加え、Ｃで調味してからえのきを入れる。
- 最後にモロヘイヤを入れ、しんなりしたら火を止め、黒酢を加える。
