大根としじみの炒めもの

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

大根は５ｍｍ厚さの半月に、葉５０ｇ分は小口に切る。
豚バラ肉は４等分に切り、フライパンに直に並べて熱し、油が出てきつね色になるまで中火で両面を焼く。
②で出てきた油を、大さじ【？】ほど残してキッチンペーパーで吸い取ったら、しじみを入れて軽く炒め合わせ、大根を加える。大根に油が回ったらＡを振り、ふたをして１分ほど蒸らす。
しじみの口が開いてきたら、大根の葉を加えて全体に炒め合わせ、葉がしんなりしたらごま油を回しかけて火を止める。