鮭の白ワイン蒸し
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鮭切身 |
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16分～30分 |
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286Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 鮭切身 | 4切れ |
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| セロリ | 10ｃｍ |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/3本 |
| 白ワイン | 1カップ |
| 塩・胡椒 | 各適宜 |
| 玉ねぎ | 1/4個分 |
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| パセリ | 大さじ1 |
| ゆで卵 | 2個分 |
| マヨネーズ | 1/4カップ |
| レモン汁 | 大さじ1・1/2 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
- 玉ねぎは半分に切って薄切りにし、にんじん、セロリは千切りにする。
- フライパンに①を並べ、塩・胡椒した生鮭切り身をのせて白ワインを加え、一旦沸騰させてから弱火にしてふたをし、約８分間蒸し焼きにする。
- Ａの玉ねぎ、ゆで卵、パセリはみじん切りにし、Ａの材料を全て混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。器に②を盛って出来上がったタルタルソースをかける。
鮭は必ず生鮭をご利用ください。
