アサリとニラのスープ
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あさり |
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5～15分 |
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64Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| あさり | 300ｇ |
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| にら | 1束 |
| にんにく | 1片 |
| 卵 | 1個 |
| あらびき黒胡椒 | 少々 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 1/4カップ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| だし汁（昆布） | 3カップ |
- 鍋にサラダ油と薄切りにしたにんにくを加えて弱火で熱し、香りがたってきたらアサリ、酒を加えてふたをし、中火で加熱する。
- ①のアサリの１／２量を一度取り出して殻を除いて鍋に身だけ戻しいれ、だし汁を加えて煮立たせる。
- ②に３ｃｍ長さに切ったニラを入れ再度煮立たせ、溶いた卵を回しいれて軽く火を通し、薄口醤油を加えて器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
アサリは砂抜きし、殻をこすり合わせて洗って準備しておく。お好みではるさめを入れてもおいしく召し上がれます。
