春菊の豚肉巻き
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春菊 |
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16分～30分 |
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298Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 春菊 | 100ｇ |
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| 大根 | 10ｃｍ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| ポン酢 | 適宜 |
| 豚肉ローススライス | 300ｇ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
- 豚ローススライスは広げて２枚重ね、よく押さえてなじませ、塩、胡椒する。
- ①に、固めにゆでてよく絞り４ｃｍ長さに切った春菊を敷きつめ、手前からしっかりと巻く。巻き終わりを手で押さえ、薄力粉をまんべんなくまぶす。
- サラダ油を熱したフライパンで、②の巻き終わりを下にして焼き、焼き目がついたら酒適宜（分量外）を加えてフタをし、豚肉に火が通るまで４分弱火で蒸し焼きにする。器に盛り、おろし大根、ポン酢を添える。
