白身魚の五目あんかけ
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白身魚の切り身 |
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16分～30分 |
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162Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 白身魚の切り身 | 4切れ |
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| しいたけ | 2枚 |
| セロリ | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| ピーマン | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
| たけのこ水煮 | 50ｇ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
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| 醤油 | 小さじ2 |
| だし汁 | 1カップ |
| みりん | 小さじ1 |
- 野菜は全て千切りにする。
- 白身魚は軽く塩・胡椒してグリルで焼いておく
- 中華鍋にサラダ油を熱し、①の野菜を強火で炒め、全体に油がまわってしんなりしたら、Ａを加え、さらに１分炒める。
- ③に水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみがついたら器に盛った②の白身魚の上にかける。
炒め物は火の通りを均一にするため、材料は同じ細さにそろえるのがこつです。
