鮭のソテー・レモンバター風味
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塩鮭切り身 |
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16分～30分 |
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288Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 塩鮭切り身 | 4切 |
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| じゃがいも | 2個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| レモン | 4枚（輪切りにしたもの） |
| 牛乳 | 大さじ2 |
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| 胡椒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| パセリ | 適宜（みじん切り） |
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| バター | 40g |
- 鮭は解凍しておく。バターは室温に戻しておく。
- じゃがいもはやわらくなるまでゆでてつぶし、Ａを加えてマッシュポテトを作る。別のボウルにＢを入れて混ぜ、パセリバターを作り、4等分して冷蔵庫で冷やす。
- 鮭は塩・胡椒をして薄力粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を火が通るまで焼く。
- ３を器に盛り、レモンと2のパセリバターをのせ、2のマッシュポテトとお好みの野菜を添える。
