きつねと水菜のさっぱりうどん
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水菜 讃岐手延べ半生うどん |
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16分～30分 |
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378Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 水菜 | 50ｇ |
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| 讃岐手延べ半生うどん | 380ｇ |
| しょうが | 適宜（すりおろし） |
| 油揚げ | 2枚 |
| 塩 | 小さじ2 |
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| 醤油 | 小さじ3 |
| だし汁 | 6カップ |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
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| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 水 | 1/2カップ |
| みりん | 大さじ2 |
- Ａを煮立ててつゆを作る。
- 油揚げは油抜きし、1枚を4等分に三角形に切り、煮立てたＢで中火で煮て味を含ませる。水菜は3cm幅に切る。
- うどんは約3分ゆでて器に盛り、1を注いで2をのせ、しょうがを添える。
つゆを冷たくしてぶっかけうどん風にするのもおすすめ。
