ブラウンシチュー
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牛肉スネ角切り |
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61分以上 |
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361Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 牛肉スネ角切り | 300ｇ |
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| じゃがいも | 2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| デミグラスソース | 300ｇ |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| ローリエ | 2枚 |
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| 赤ワイン | 2/3カップ |
| トマトピューレ | 大さじ2 |
| 水 | 2・1/2カップ |
- 牛肉に塩・胡椒し、サラダ油を熱した鍋で焼き色がつくまで焼く。
- くし形に切った玉ねぎ、シャトー切りにした人参を加えさらに炒め、Ａを加えて弱火で約1時間煮込む。
- 2にデミグラスソース、シャトー切りにしたじゃがいもを加えて約20分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て、塩・胡椒で味を調えて器に盛り、お好みでハーブを添える。
