さばのカレー風味ムニエル
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サバフィーレ |
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5～15分 |
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360Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| サバフィーレ | 4枚 |
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| インゲン | 16本 |
| しいたけ | 4枚 |
| にんにく | 2片 |
| ミニトマト | 8個 |
| バター | 15ｇ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
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| カレー粉 | 小さじ1 |
- さばフィーレは半分に切って塩・胡椒し、合わせたＡをまぶして余分な粉をおとす。
- フライパンにオリーブ油を熱し、薄切りにしたにんにくと、1を皮目から入れる。両面に焼き色がついたら、半分に切ったいんげんとしいたけ、ミニトマトを入れて軽く炒め、白ワインを加えてフタをして約５分蒸し焼きにする。
- 2のフタをとって水分をとばし、バターを加えて、もう一度さばを返して皮目を焼き、器に盛る。
