タラの簡単ブイヤベース
 |
たら切身 |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
166Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| たら切身 | 4切れ |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| セロリ | 1本 |
| トマト | 2個 |
| にんにく | 小さじ1（みじんぎり） |
| あさり | 20個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 1/2カップ |
| アンチョビ | 3本分 |
- あさりは砂ぬきしておく。ズッキーニとセロリは4cm長さに切り、縦に6等分し、かために塩ゆでする。トマトは湯むきして6等分のくし形に切る。
- 鍋にオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ、香りが立ったら、塩をしたタラを皮目から入れ、香りが立ったら、塩をしたタラを皮目から入れ、軽く両面を焼く。
- 2に1、水、あさりを入れ、ふたをして約8分蒸し煮にし、器に盛り、お好みでハーブを添える。
3でサフランを入れると、より本格的になります。
