クラムチャウダー
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あさり |
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16分～30分 |
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330Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| あさり | 600ｇ |
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| じゃがいも | 2個 |
| セロリ | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ベーコン | 30ｇ |
| 牛乳 | 適宜 |
| 生クリーム | 1/2カップ |
| バター | 30ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 水 | 1/4カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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| チキンブイヨン | 小さじ1 |
| 水 | 3カップ |
- 鍋に水を入れて沸騰させ、あさりを冷凍のまま入れてふたをし、約1分蒸し煮にする。ざるでこしてあさりと汁に分け、あさりは殻を除く。
- 鍋にバターを入れ熱し、1cm角に切った玉ねぎとセロリを入れて弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、1cm幅に切ったベーコンを加え、さらに炒める。
- 2に1cm角に切ったじゃがいもと薄力粉を加えて炒め、Ａを加えて弱火で約15分煮る。
- 3に生クリーム、1を加え、牛乳でお好みの濃さにのばし、器に盛る。
お好みで砕いたクラッカーをのせても。
