鮭フライ夏野菜ソース
 |
きゅうり 生鮭切り身 |
|---|---|
 |
16分～30分 |
 |
416Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| きゅうり | 1本 |
|---|---|
| 生鮭切り身 | 4切れ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| りんご酢 | 大さじ1 |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| 溶き卵 | 1/2個 |
- 鮭切身に塩・胡椒して薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180℃の油で色よく揚げる。
- 野菜はすべて1cm角に切る。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎと赤パプリカを軽く炒める。
- 2の玉ねぎと赤パプリカをボウルに移し、粗熱がとれたら2のトマトときゅうりを加え、塩・胡椒、りんご酢、残りのオリーブオイルで味を調える。
- 1を器に盛り、3をかける。
