安納芋のカラメルソテー
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安納芋 |
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16分～30分 |
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301Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 安納芋 | 300ｇ |
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| 生クリーム | 1/2カップ |
| くるみ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ビートグラニュー糖 | 90ｇ |
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| 水 | 大さじ1 |
- フライパンにＡを入れて、中火でカラメル色になるまで煮つめる。火からおろし、生クリームを加えてすばやく混ぜ、再度火にかけ、お好みのかたさになるまで煮つめる。
- 安納芋は皮つきのまま食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで約3分加熱する。
- フライパンに食べやすい大きさに砕いたくるみを入れて乾煎りし、サラダ油を加え、2を入れて中弱火で焼く。焼き色がついたら1を加え、全体にからめ、器に盛る。
