洋風ふろふき大根
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大根 |
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16分～30分 |
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124Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 大根 | 1本 |
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| 野菜ブイヨン | 1袋 |
| ごぼう | 1/2本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
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| 粒マスタード | 大さじ1/2 |
| 白味噌 | 大さじ1/2 |
| 赤味噌 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
レシピ提供：みなくちなほこ
- 大根は厚さ3㎝の輪切りにして面取りをし、片面に浅く十字に切り込みを入れる。米のとぎ汁で20分ほど下茹でしてから水で洗う。
- 鍋に1を入れ、ひたひたの水を注いで煮立て、野菜ブイヨンを入れて溶かす。ふたをして弱火でやわらかくなるまで煮る。
- Aのマヨ味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。味見をしながら2の茹で汁を大さじ2～3加えて、なめらかなソースにする。
- 揚げごぼうを作る。せん切りにしたごぼうを素揚げして油をよくきる。
- 2の大根の上に3のマヨ味噌ダレをかけ、4のごぼうをトッピングする。
※料理時間に煮込み時間は含まれていません。
