かぼちゃとなすのマーボー丼
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なす |
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20 |
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703Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| なす | 4本 |
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| かぼちゃ | 1/8個 |
| しょうが | 1片分（みじん切り） |
| 長ねぎ | 1本分 |
| にんにく | 1片分（みじん切り） |
| 豚挽き肉 | 150ｇ |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| 白飯 | 丼4杯分 |
| 中華スープベース | 小さじ2 |
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| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 水 | 1・1/2カップ |
- なすは食べやすい大きさに切って塩水（分量外）につけてあくをぬき、水気をとる。かぼちゃは5ｍｍ厚さのいちょう切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、1の火が通るまで炒める。
- フライパンに残りのサラダ油を熱し、豚挽き肉、生姜、にんにくを炒め、Ａを加えて調味し2、長ねぎ、水溶き片栗粉を入れてひと煮立ちさせ白飯を盛った丼にかける。
