柿と大根の塩麹漬け
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平核無柿 大根 |
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3～5分 |
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56Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（2人分）
| 平核無柿 | 1個（約140ｇ） |
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| 大根 | 5㎝（約100ｇ） |
| 塩麹 | 大さじ1 |
- 柿は8～12等分のくし形に、大根は5㎜厚さのいちょう切りにする。
- ①を保存袋に入れて塩麹を加えてよくなじませ、空気を抜いて冷蔵庫で約2時間漬けて味をなじませ、器に盛る。一晩おいてよく味をしみこませても美味しい。
