さんまの南蛮漬け

エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。

材料（4人分）

レシピ提供：前沢リカ

長さ4cmの短冊状に切った長ねぎ、千切りにした生姜、種を取り除いた赤唐辛子、Ａをボウルに合わせる。
さんまを食べやすい大きさに切る。ピーマンは種を除き、縦8～9等分に切り、れんこんは厚さ3mmに切る。
揚げ油を中温に熱し、ピーマン、れんこんを各々10秒ほど揚げ、油をきってすぐ1に落とす。続いて薄く小麦粉をはたいたさんまを十分に火が通るまで揚げ、油をきってすぐ1に落とす。