麻婆春雨
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豚挽き肉 |
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16分～30分 |
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270Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 豚挽き肉 | 200ｇ |
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| 葉ねぎ | ２本 |
| 胡椒 | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| はるさめ | 100ｇ |
| 酒 | 大さじ2 |
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| 醤油 | 小さじ2 |
| 中華スープベース | 小さじ2 |
| 甜麺醤 | 大さじ2 |
| 水 | 1・1/2カップ |
| しょうが | １片分（みじんぎり） |
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| にんにく | １片分（みじんぎり） |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
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| 水 | 大さじ1 |
- 春雨は熱湯に入れて約３分おき、水気をきってざく切りにする。
- フライパンにサラダ油とBを入れて熱し、香りがたったら中火にし、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら合わせたAを加えてひと煮たちさせ、①を加えて約３分煮る。合わせたCをまわし入れてとろみをつけ、塩・胡椒で味を調える。
- 器に２を盛り、小口切りにした葉ねぎをちらす。
