根菜のお酢煮唐揚げ
 |
れんこん |
|---|---|
 |
5～15分 |
 |
147Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| れんこん | 1節 |
|---|---|
| ごぼう | 1本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 水 | 200ｍｌ |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
レシピ提供：みなくち なほこ
- れんこんは厚さ5mmに切る。ごぼうは長さ5cmに切ってさらに縦に、1/2～1/3の厚さに切る。
- 鍋にAを入れて煮立て、1を入れて5分ほど煮る。
- 2の汁気をきり、片栗粉をまぶし、熱した油でカラリと揚げる。
まとめて煮ておくと、お酢パワーで1週間は冷蔵庫で保存できます。大根などを足してもGood。そのまま煮物として食べてもおいしいですが、揚げるときはよく汁気をきってください。
