チキンのオレンジシチュー
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鶏モモ肉 |
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16分～30分 |
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736Kcal/人 |
エネルギーは1人分で表示しています。
調理時間はあくまでも目安です。
材料（4人分）
| 鶏モモ肉 | 4枚 |
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| にんにく | 1片（みじん切り） |
| 玉ねぎ | 2個（薄切り） |
| 塩・胡椒 | 各少々 |
| いよかん | 絞り汁1カップ（甘夏・オレンジなどの柑橘でも） |
| 白ワイン | 2カップ |
| レモン | 1個分（輪切り） |
| パセリ | 適宜（みじん切り） |
| チキンスープの素 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
レシピ提供：みなくち なほこ
- 鶏モモ肉は皮目に数か所フォークで穴を開け、塩・こしょうをふって、いよかんの絞り汁に30分～1時間漬けておく。
- 鍋にバターを熱してにんにくとたまねぎを炒め、しんなりしてきたら1の鶏モモ肉を入れて表面をさっと焼く。
- チキンスープの素と1の漬け汁、白ワインを加えて15分ほど中火で煮る。
- レモンの輪切りを加えて2～3分煮たら、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、
パセリを散らす。
漬ける時間は含まれません。
鶏を漬けこんだ果汁は捨てずに取っておいてください。あとで煮込み用の鍋に戻し入れます。果汁を絞る時に、いよかんの種が入らないように注意してください。
